Սուրճի հայրենիքը համարվում է Եթովպիան։ Սուրճը սկսել են բազմացնել դեռ մեր թվարկության սկզբին։ 18-րդ դարում այն տարածվել է եվրոպական բոլոր երկրներում, իսկ հաջորդ հարյուրամյակում դարձել բավական սովորական ըմպելիք։
Սուրճն իր մեջ պարունակում է անոթները լայնացնող նյութ՝ կոֆեին, տեոբրոմին, տեոֆիլիլև PP վիտամին։ Բովելու ընթացքում սուրճի հատիկների մեջ առաջանում է նիկոտինաթթու, որն անցնում է ըմպելի սուրճի մեջ։
Սուրճի մեջ հիմնական կենսաբանական ակտիվ նյութը հանդիսանում է կոֆեին ալկալոիդը։ Այն պատկանում է հոգեխթանիչ միջոցներին, ազդում է կենտրոնական նյարդային համակարգի վրա, հատկապես՝ գլխուղեղի կեղևի, նվազեցնում է հոգնածության զգացողությունը, լավացնում մտավոր աշխատանքը, սրում լսողությունը և տեսողությունը։ Կոֆեինը լայնացնում է գլխուղեղի, սրտի և թոքերի արյունատար անոթները։ Սուրճն ունի բոլոր այս հատկությունները, քանի որ աղալու ընթացքում ալկալոիդն ամբողջովին րմպելիքի փոշու մեջ է անցնում։ Սակայն բուժման նպատակով օգտագործվում է մաքուր կոֆեինը, այլ ոչ՝ սուրճը։ Դա բացատրվում է շատ պարզ. կոֆեինը կարելի է շատ հեշտ չափավորել։ Այն համարում են օգտակար հազի դեմ, ուղեղի, կոկորդի և մյուս օրգանների բորբոքումների ժամանակ։
Այն ուժեղացնում է միզարտադրությունը, բարձրացնում է տրամադրությունը, անցկացնում հոգնածությունը և տկարությունը։ Բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս այն խմել սոված, ինչպես և առատ կերակուրից հետո։
Հում սուրճի հատիկները դեռ հնուց օգտագործվում էին թուրմի տեսքով՝ տենդի, գլխացավի, կապույտ հազի, կատարի, հոդատապի, արտրիտի բուժման ժամանակ։
Բոված սուրճի թունդ եփուկը կիտրոնի հյութով օգտագործում են դողէրոցքի բուժման ժամանակ։
Կոֆեինը լայն օգտագործվում է բժշկության մեջ իբրև միջոց, որը բարձրացնում է արյան ճնշումը, դրա համար այն հաճախ խորհուրդ է տրվում ըմպելիքի տեսքով՝ արյան ցածր ճնշում ունեցողներին։
Մարդկանց մեծ մասի մոտ այն առաջացնում է անքնություն, սակայն առանձին դեպքերում այն ունի քնաբեր հատկություն։
Սուրճն իդեալական խմիչք է սննդակարգին հետևողների համար։ Դառը սուրճն իր մեջ պարունակում է ընդամենը 3 կալորիա։
Բայց ուշադրություն. օրական 5 գավաթից ավել սուրճը չեզոքացնում է մեր մարմնի կրի և մագնեզիումի որոշ տոկոս, որը մկանային պրկումների և դյուրագրգռության պատճառ կարող է դառնալ։
Սուրճի մեջ պարունակվող կոֆեինն անմիջականորեն ազդում է ուղեղի
երակների վրա և չեզոքացնում գլխացավը։
Անգլիացի անեսթեզիոլոգներն ապացուցել են, որ վիրաբուժական միջամտություններից առաջ մեկ գավաթ սուրճ ըմպողներն արթնանալուց հետո չեն գանգատվում գլխացավից։
