Դուք վաղո՞ւց եք փնտրում իսկական խաչապուրու բաղադրատոմս։ Ահա, ես կկիսվեմ ձեզ հետ այս բաղադատոմսով, որն ինձ մի ծեր վրացի է տվել:
Ահա այդ հայտնի ուտեստի բաղադրատոմսը, որը կգրավի ձեզ իր պատրաստման պարզ ու հասանելի եղանակով:
Բաղադրիչներ
- 1 բաժակ կեֆիր
- 3 բաժակ ալյուր
- 2 հավկիթ
- 1 թ/գ շաքարավազ
- 1 թ/գ աղ
- 1/2 թ/գ սոդա
- 1 ճ/գ բուսական յուղ
- 500 գր չոր պանիր
- Սերուցքային կարագ՝ պատրաստի խաչապուրիների երեսին քսելու համար:
Պատրաստումը՝
Խառնում ենք կեֆիրն ու հավկիթները, ապա ավելացնում շաքարավազը, աղը, բուսական յուղը և կրկին խառնում:
Մաղելով ավելացնում ենք 2 բաժակ ալյուր սոդայի հետ: Խմորը խառնելու ընթացում դանդաղ ավելացնում ենք մնացած ալյուրը: Խմորը պետք է ստացվի փափուկ և էլաստիկ:
Խմորը դնում ենք խորը ամանի մեջ, ծածկում սրբիչով և այդպես թողնում:
- Լցոնը պատրաստելու համար քերած պանրին ավելացնում ենք 1 հավկիթ:
- Խմորին երշիկի ձև ենք տալ և բաժանում ինը մասի:
- Յուրաքանչյուր գունդը բացում ենք բլիթի նման:
